多彩なスパイスが織り成す

多彩なスパイスが織り成す独創的な中国西安料理。
刀削麺や火鍋、本格点心などの現地そのままの味付けが特徴の中国西安大衆料理「刀削麺・火鍋 XI'AN（シーアン）」。シルクロードの起点西安は中東やイスラムから多彩なスパイスが入り独自の進化をとげた異種独特な中国料理！西安料理であっては中華料理にあらず！
当店では現地西安で修業を積んだ特級調理師、特級麺点師が本場の味をそのまま再現いたします。店内は西安屋台を再現しておりワイワイガヤガヤお楽しみいただけます。東京は新宿、新橋、有楽町、五反田、飯田橋、市ケ谷、後楽園で、埼玉は大宮でガチ中華をお楽しみください。

刀削麺調理シーン

刀削麺調理シーン

看板メニュー

※価格は全て税込みです。

マーラー刀削麺
本場中国西安で修業を重ねた特級麺点師が直接麺釜に向け一本一本丁寧に…且つ豪快に削り出す「刀削麺」。食感は独特のモチモチさで弘法大師が日本に持ち帰りうどんのルーツとの云われも…。中でも圧倒的一番人気「マーラー刀削麺」。「マーラー（麻辣）」とは中国花山椒の痺れる「麻」、唐辛子の辛味「辣」が絶妙なバランスで食欲をそそる西安を代表する独特の味付けです。
西安ショーロンポー
皮から手作りの「西安ショーロンポー」。本場の西安ショーロンポーは肉厚な皮と醤油味スープでちょっとスパイスが効いた味付けが特徴です。シーアンでは選りすぐりの特級麺点師が現地そのままの味を再現いたします。

小籠包

串焼きラムのズーラン風味
西安料理に欠かせない「ズーラン」とは…クミンの一種でシルクロードから伝わったとされる調味料。西安では一般的に食される「ラム肉」との相性バツグン！現地のソウルフードをそのままご提供いたします。

麻辣火鍋

XI'AN 名物

西安式
二色スープのしゃぶしゃぶ風鍋
麻辣火鍋（まーらーひなべ）
【1人前セット】
　　　　3,025円（税込み）
  • ※2人前によりご注文をお願いします
  • 多様なスパイスと選りすぐりの食材が織りなすXI'AN特製の火鍋は、一度食べたらやみつきになること請け合いです。
    唐辛子や中国山椒などのスパイスをふんだんに使用した刺激的な辛さが食欲をそそる赤のスープと旨味を凝縮した白湯スープは、クコの実や干しエビなどを使用したまろやかなコクのある味わいが特徴です。お肉や海鮮・野菜をしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。追加の具材や、〆の刀削麺もご用意しておりますので、最後の一滴までご堪能ください。

追加の具材

  • 羊肉
  • 牛肉
  • 豚肉
  • エビ
  • イカ
  • 白菜
  • レタス
  • シャンツァイ
  • じゃがいも
  • とうみょう
  • しいたけ
  • 白舞茸
  • エノキダケ
  • エリンギ
  • キクラゲ
  • 揚げ豆腐
  • 春雨
  • 刀削麺

麻辣火鍋

  1. ①スープが沸騰するまでお待ちください。
  2. ②お好みの食材をお好みスープに入れてしゃぶしゃぶの要領でお召し上がりください。「オススメ］　肉、海藻類・・・赤いスープ / 野菜類・・・白いスープ
  3. ③当店オリジナル特製タレでお召し上がりください。
  4. ④具材を追加して自分好みにアレンジしてください。
  5. ⑤〆は当店自慢の刀削麺を入れてご堪能ください。

当店おすすめ逸品料理

※価格は全て税込みです。

ナスの山椒揚げ

絶品！ナスの山椒揚げ

西安の総料理長が考案した、全店舗で1番の人気メニューです。ほど良い辛さがクセになる一品を心ゆくままご堪能ください。

西安風酢豚

カリっと仕上げた西安風酢豚赤酢または黒酢仕立て

中華料理の定番の酢豚を当店では、カリっと揚げて豚肉の旨みを閉じ込めて甘酸っぱい餡をたっぷりとかけて西安風に仕上げております。

お品書き

※価格は全て税込みです。

西安の屋台料理

串焼きラムのズーラン風味（4本）
1,056円
豚肉の味噌蒸し
726円
蒸しパン（1個）
176円
屋台風ミニ焼きバーガー（2個）
572円
ヤンルーポーモー
880円
豚ホホ肉の串焼き（4本）
1,056円
中国麩の冷菜 マーラーソース
484円

西安の大衆前菜

ジャガイモ・ニンジンの細切り冷菜
550円
ニガウリの冷菜
726円
キュウリの冷菜
550円
シャンツァイサラダ
770円
押し豆腐とセロリのさっぱり和え
770円
クラゲの頭の冷菜
968円
蒸し鶏の冷菜
924円
牛スネ肉の冷菜 特製ネギソース
924円
豚ガツの冷菜 マーラーソース
825円
ヨダレ鶏
924円

特製点心

西安ショーロンポー（2個）
308円
鉄鍋餃子（4個）
330円
ゆで餃子（6個）
363円
ピリ辛スープの水餃子（6個）
396円
肉汁たっぷり 肉シュウマイ（2個）
330円
海鮮入り棒春巻（1本）
330円

野菜料理

季節野菜のさっぱり炒め
1,188円
ナスのユイシャン味 土鍋煮込み
1,375円
ナスの山椒揚げ
1,375円
マーボー豆腐
1,298円
トマトと玉子のふんわり炒め
1,265円
細切りジャガイモのサンラー炒め
1,188円
ナスとインゲンの中国家庭風炒め
1,188円

海鮮料理

エビの特製マヨネーズ炒め
1,518円
エビのチリソース炒め
1,518円
エビの塩味炒め
1,518円
ソフトシェルクラブの山椒揚げ
1,628円
白身魚のマーラー煮込み
1,265円
カレイのガンソー炒め煮
1,265円

羊肉・牛肉料理

牛肉の炒め煮 ニンニク山椒風味
1,408円
牛肉のズーラン炒め
1,375円
ネギとラムの塩味炒め
1,430円
牛肉のカキ油炒め
1,375円

豚肉・鶏肉料理

豚肉と黄ニラ炒め
1,298円
西安風酢豚
1,298円
スナック唐辛子と
スペアリブのニンニク風味
1,375円
西安風ホイコーロー
1,298円
豚スペアリブの黒酢風味
1,375円
鶏肉とカシューナッツの炒め
1,298円
鶏肉の唐辛子炒め
1,430円
西安宮廷料理
「フールーチー」（一羽）
1,540円
西安宮廷料理
「フールーチー」（半羽）
858円

刀削麺類

マーラー刀削麺（大）
990円
マーラー刀削麺（小）
715円
タンタン刀削麺（大）
990円
タンタン刀削麺（小）
715円
煮込スペアリブ刀削麺（大）
1,100円
煮込スペアリブ刀削麺（小）
880円
ユーポー刀削麺（大）
990円
ユーポー刀削麺（小）
715円
ネギチャーシュー刀削麺（大）
990円
ネギチャーシュー刀削麺（小）
715円
野菜たっぷり刀削麺（大）
990円
野菜たっぷり刀削麺（小）
715円
サンラー刀削麺（大）
990円
サンラー刀削麺（小）
715円
西安名物！「ダーバンジー」
1,408円
大盤鶏追加麺
121円
自家製XO醤チャーハン
1,188円
五目おこげ
1,408円
ライス（大）
242円
小ライス（小）
176円
蟹チャーハン
1,265円

デザート類

杏仁豆腐
275円
マンゴープリン
330円
ゴマ揚げ団子（2個）
440円

各種宴会に
最適な広々空間

店内は、皆様がゆっくりとくつろげる広々とした空間となっております。親しい方との飲み会や歓送迎会、会社宴会や女子会など、様々なシーンでご利用ください。

刀削麺・火鍋 XI'ANのお得な宴会プラン

※価格は全て税込みです。

  • XI'AN名物が楽しめる！
  • 宴会には！
  • 歓送迎会には！
  • 女子会には！

麻辣火鍋

麻辣火鍋コース（まーらーひなべ）
3,500円
  • ■ 前菜三種盛り合せ
  • ■ 西安ショーロンポー
  • ■ デザート

≪麻辣火鍋≫

  • ■ 牛肉・羊肉・鶏肉・海鮮
  • ■ 野菜盛り合わせ
  • ■ 刀削麺

西安コース

西安コース（せいあん）
4,000円
  • ■ 前菜四種盛り合せ【四盤】
  • ■ 大エビのマヨネーズ炒め【橙油大蝦】
  • ■ 四川風ダッグの燻製 クレープ包み【樟茶花鴨】
  • ■ 豚肩ロースと彩り野菜の炒め【韮黄炒肉片】
  • ■ 秋の味覚！生カキのピリ辛炒め【宮爆生蠣】
  • ■ 豆苗のさっぱり炒め【清炒豆苗】
  • ■ 鉄鍋ギョーザ【鉄鍋餃子】
  • ■ 西安ショーロンポー【西安湯包】
  • ■ 刀削麺
  • ■ デザート

西安コース

長安コース（ちょうあん）
5,000円
  • ■ 西安の彩り冷菜【什錦盤】
  • ■ アワビの醤油煮込み【紅焼鮑魚】
  • ■ 大エビのマヨネーズ炒め【干焼大蝦】
  • ■ 豚スペアリヴの甘酢仕立て【糖醋大排】
  • ■ 西安名物 フールーチー【葫芦鶏】
  • ■ 麦レタスのさっぱり炒め【清炒油麦菜】
  • ■ 鉄鍋ギョーザ【鉄鍋餃子】
  • ■ 西安ショーロンポー【西安湯包】
  • ■ 刀削麺
  • ■ デザート

咸陽コース

咸陽コース（かんよう）
3,000円
  • ■ 前菜三種盛り合せ【三盤】
  • ■ エビと銀杏の塩味炒め【銀杏炒蝦仁】
  • ■ 絶品！ナスの山椒揚げ【椒塩茄子】
  • ■ カリカリ豚肉の西安家庭風「スブタ」【紅醋肉片】
  • ■ 若鶏と秋の根菜スープ仕立て【牛蒡夢ト】
  • ■ 鉄鍋ギョーザ【鉄鍋餃子】
  • ■ 西安ショーロンポー【西安湯包】
  • ■ 刀削麺
  • ■ デザート

飲み放題メニュー

飲み放題2,000円

  • ビール
  • ワイン
  • ハイボール
  • 果実酒
  • 紹興酒
  • サワー
  • ソフトドリンク
  • 焼酎（芋or麦）
  • カクテル

宴会のお供に紹興酒

芳醇でフワッと酸味が香る、独特な味わいの紹興酒。
味がよりまろやかになる甕出し紹興酒を
複数ご用意しております。
グラスでご注文いただけますので、
気軽にお試しください。

コース料理集合

お飲み物

※価格は全て税込みです。

ハイボール

デュワーズハイボール
462円
ジンジャーハイボール
495円
ドラゴンハイボール
495円

健康系果汁酒

南高梅酒
440円
杏露酒
440円
マンゴー
440円
巨峰酒
440円

カクテル

ジントニック
495円
カシスソーダ
495円
カシスオレンジ
495円
カシスジャスミン
495円
カシスウーロン
495円
ピーチソーダ
495円
ピーチオレンジ
495円
ピーチジャスミン
495円
ピーチウーロン
495円

サワー

レモンサワー
440円
ウーロンハイ
440円
ジャスミンハイ
440円
ザクロサワー
462円
酸梅湯サワー
462円
メイリー
495円

紹興酒・白酒

甕だし紹興酒
（陳年古越龍山）
グラス　605円
1/2壺　1,485円
1壺　2,750円
古越龍山銀龍
ボトル　2,750円
古越龍山金龍
ボトル　3,355円
古越龍山　国賓館
ボトル　5,775円
五粮醇（白酒）
グラス　528円
ボトル　5,940円

ビール

生ビール
（サッポロ黒ラベル樽生）
594円
サッポロ黒ラベル
中瓶　715円
青島ビル
小瓶　682円
プレミアムアルコールフリー
（ノンアルコール）
550円

焼酎

芋焼酎　頑徹
グラス　506円
ボトル　3,520円
レモン（カット又はスライス）
220円

日本酒

富久開（300ml）
ミニボトル　748円

ワイン

ハウスワイン（赤）or（白）

■小瓶（250ml）
660円

特選中国茶

プーアール茶（陳5年）
ポット 528円
ウーロン茶（百芽奇蘭）
ポット 528円
ジャスミン茶（茉莉花茶）
ポット 528円

ソフトドリンク

西安名物ザクロソーダ
385円
酸梅湯ソーダ
385円
アイスウーロン茶
308円
アイスジャスミン茶
308円
ペプシコーラ
330円
ジンジャーエール
330円
オレンジジュース
330円

ランチタイム

本格中華をランチタイムに！名物の「刀削麺」を
はじめとした豊富なメニューをご用意しております。
日替わりの定食もございますので、
お気軽にお立ち寄りください。

ランチセット

ランチメニュー

刀削麺

麻辣麺
880円
酸辣麺
880円
炸麺
880円
坦々麺
880円
葱油麺
880円
素菜麺
880円

今週の定食

蕃茄蝦仁
900円
麻辣豆腐
900円
青山牛肉絲
900円
蟹肉炒飯
900円

店舗情報

店舗一覧

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